Олеорезин капсікум чилі 10%

Олеорезин капсикум чилі 10%: концентрат вогню та користі від природи

Олеорезин капсикум чилі 10% (або екстракт капсикум чилі 10%) — це висококонцентрований натуральний продукт, що отримується з плодів гострого перцю Capsicum annum L. Він являє собою в’язку рідину темно-червоного кольору з гострим смаком, яка містить не менше 10% капсаїциноїдів (біологічно активних сполук, відповідальних за пекучий, пікантний смак чилі).

Цей екстракт широко застосовується в харчовій, фармацевтичній, косметичній та аграрній промисловості. Він дозволяє надати продуктам інтенсивної гостроти та тепла навіть при мінімальних дозуваннях, залишаючись при цьому стабільним і зручним у використанні.

Походження та виробництво

Основним джерелом екстракту слугують добірні сорти червоного перцю чилі (Capsicum annum L), вирощені на південних і субтропічних територіях: Індія, Китай, Перу, Мексика. Селекція орієнтована на високий вміст капсаїциноїдів, стабільний смак, яскравий аромат та насичений колір.

Етапи виробництва:

1. Збір та сортування: відбір зрілих, соковитих плодів із високим рівнем пекучості.
2. Сушіння та подрібнення: отримання сировини з контрольованою вологістю.
3. Екстракція: використання натуральних розчинників (етанол або харчовий гексан) для вилучення жиророзчинних активних компонентів.
4. Концентрація: видалення розчинника та доведення до рівня капсаїциноїдів 10%.
5. Фільтрація та стандартизація: очищення та стабілізація готового продукту.

Хімічний склад та властивості

Олеорезин капсикум чилі 10% включає:

• Капсаїцин, дигідрокапсаїцин, нордигідрокапсаїцин: основні пекучі компоненти, що мають судинорозширювальний, анальгезуючий та стимулюючий метаболізм ефект.
• Каротиноїди та токофероли: природні антиоксиданти.
• Ароматичні сполуки: ефіри та терпени, що формують впізнаваний аромат чилі.

Використання олеорезину капсикум чилі 10%

Харчова промисловість

Екстракт застосовується в рецептурах:

• гострих соусів, маринадів, кетчупів, сальси;
• приправ та сумішей спецій;
• м’ясних і ковбасних виробів (включаючи сушене м’ясо та копченості);
• снеків, чипсів, горішків. Переваги: точне дозування пекучості, стабільність при термообробці та економічність (дозування 0,01–0,05%).

Фармацевтика та медицина

• Склад мазей і пластирів із зігріваючим ефектом.
• Креми від ревматизму, артриту, невралгії.
• Стимулятори кровообігу та добавки для термогенезу (схуднення).

Косметика та догляд

• Антицелюлітні засоби: за рахунок термогенного ефекту.
• Масажні олії та гелі: стимуляція мікроциркуляції.
• Розігріваючі креми для спортсменів.

Корми та агропромисловість

• Смаковий та імуностимулятор у кормах.
• Засіб для відлякування шкідників.

Гарантована якість продукту

Unitorg Company — надійний постачальник сировини. Кожна партія проходить лабораторний контроль на вміст капсаїциноїдів, мікробіологічну чистоту, відсутність важких металів та залишків розчинників. Наше виробництво відповідає міжнародним сертифікаціям та стандартам (ISO, HACCP).

Переваги замовлення на нашому сайті:

• Прямі поставки від виробників.
• Консультації технолога щодо підбору дозування.
• Оперативна логістика по всій Україні.
• Гнучкі ціни, великий та дрібний опт.

Як купити екстракт капсикум чилі 10%

1. Оберіть продукт у каталозі.
2. Запитайте актуальну ціну та зразок.
3. Отримайте техдокументацію та узгодьте умови.
4. Підпишіть договір та оплатіть рахунок.

Олеорезин капсикум чилі 10% — це функціональний і пекучий інгредієнт, здатний значно посилити вашу формулу. Додайте гостроти там, де це потрібно!