Нанесення олеорезина паприки на сіль

Олеорезин паприки отримують шляхом екстракції подрібнених висушених стиглих плодів солодкого м’ясистого перцю червоних сортів (Capsicum Annum L, родина: Solanaceae). Він має концентровані аромат і смак паприки.  Цей олеорезин – масляниста рідина від темно-червоного до темно-червонувато-коричневого кольору, майже без гостроти та без прогірклості. Містить корисні речовини: вітаміни Р, В, Е і С, бета-каротин, калій, залізо, фосфор, антиоксиданти, ефірні олії. Широко використовується у харчовій промисловості, як у домашніх умовах так і у промислових масштабах. Продукт застосовується переважно як барвник, шляхом нанесення на носій або розчинення у рідких масах. Паприкою фарбують передусім харчові, косметичні та фармацевтичні продукти.

Як нанести олеорезин паприки на сіль?

• важливо, щоб консистенція олеорезину була однорідною;
• додайте до ємкості з сіллю необхідну кількість олеорезину;
• ретельно перемішайте (вручну або механічно);
• продукт яскраво помаранчевого кольору готовий до наступного циклу виробництва.