Преимущества экстрактов
Стандартизация - каждая партия продукта всегда стабильна по интенсивности и аромату
Микробиологическая чистота - при производстве экстрактов отделяется крахмал и клетчатка, которые являются источником загрязнения
Экономия - использование экстрактов является более экономически выгодным чем сухие специи
Все категории
- усиливают натуральный вкус и аромат продуктов
- избавляют продукты от неприятных привкусов
- жиро- и водорастворимые
- ботанические вещества с мощными биоактивными соединениями
- содержат антиоксиданты, витамины, белки
- используются в пищевых продуктах, напитках, добавках
- выделенные из лекарственных ароматических растений
- от 20 до 60 биоактивных компонентов
- повышают безопасность пищевых продуктов