Олеорезин шпинат

Олеорезин шпинат — концентрированный растительный экстракт зелёной матрицы с высокой функциональной ценностью

Олеорезин шпинат — это современная насыщенная форма растительного сырья Spinacia oleracea, полученная из специально отобранного шпината промышленного качества. В отличие от простого высушенного порошка, экстракт шпината — это текучая жидкость тёмно-зелёного цвета, содержащая одновременно липофильные пигменты (хлорофилл/хлорофиллин, каротиноиды) и липидные фракции зелёной массы. По сути, это «глубинная» квинтэссенция зелёного листа, где сохранена структура ароматических веществ, жирорастворимых компонентов и натуральных пигментов.

Именно поэтому данный натуральный продукт выбирают технологи пищевых производств, фарм-разработчики, R&D-подразделения нутрицевтических компаний и производители функционального питания. Олеорезин обеспечивает стабильность тонов, прогнозируемость органолептики и точность дозирования в матрицах, где порошок даёт пыльность и дисперсионные артефакты.

Происхождение и производство

Базовое сырьё — шпинат листовой, известный человечеству более двух тысяч лет. Его происхождение связывают с Персией, откуда культура мигрировала в Средиземноморье. Сегодня основные мировые промышленные регионы данной культуры — Китай, Индия, США, Турция, Италия.

Для производства олеорезина отбираются листья с оптимальной плотностью зеленого пигмента, без нитратных перегрузок, собранные в фазе листового роста до начала стрелкования.

Схема производства включает:

• контролируемую сушку листа с удержанием природного хлорофилла;
• тонкое измельчение сырья;
• экстракцию растворителем (food-grade);
• фильтрацию и концентрирование липофильной фракции;
• стандартизацию.

Так образуется источник шпината в его наиболее концентрированной форме.

Олеорезин шпинат использование

Природный ингредиент применяют:

• В пищевой промышленности:
• натуральное зелёное окрашивание (без синтетики);
• супы-пюре, крем-супы;
• спреды (включая растительные);
• соусы и дип-соусы;
• пасты для снеков;
• пасты для рыбных и мясных фаршей;
• экструзионные закуски (зеленые чипсы, crackers, extruded snacks).
• Wellness-sector:
• зелёные напитки;
• функциональные батончики;
• спортивное питание;
• концентраты детокс-линий.

Важно: олеорезин даёт ровный, устойчивый тон без «водорослевого» оттенка, который часто появляется при использовании порошка.

Spinacia oleracea — рекордсмен по содержанию хлорофилла среди массовых листовых овощей.

Сертификации и стандарты производства

Промышленный натуральный продукт выпускается на предприятиях, работающих по:

• HACCP;
• ISO 22000 / ISO 9001;
• FSSC 22000.

Эти нормы гарантируют хим-микробиологическую безопасность, отсутствие неразрешённых остаточных растворителей, стабильность параметров вязкости и цветовые «координаты».

Гарантированное качество

Unitorg Company — тот надежный поставщик сырья, который работает только с проверенными производителями с долгой положительной историей и мировым именем. Каждая партия тестируется спектрофотометрически на содержание хлорофилла и каротиноидов. Это критично, если клиенту нужен стабильный зелёный оттенок продуктовой линейки.

Преимущества заказа на нашем сайте

• прямые поставки;
• лабораторно проверенное качество;
• независимый входной контроль партий;
• крупный и мелкий опт;
• консультации технологов, информационное сопровождение.

На нашем сайте можно купить экстракт шпината с документальным подтверждением происхождения, стандартов и спецификаций, что критично для маркировки и декларации пищевых продуктов.

Мы работаем с индустриальными разработчиками, и понимаем, как важна стабильная палитра и прогнозируемость результатов.

Олеорезин шпината, поставщиком которого являемся Unitorg Company, — это не просто природная зелёная «краска». Это функциональный ингредиент, необходимый для вкуса, цвета, и современного «натурального» позиционирования на рынке готовых продуктов.