Разница между олеорезинами и эфирными маслами и эфирными маслами

Олеорезины содержат пигменты, а эфирные, летучие или нелетучие масла — антиоксиданты и любые другие соединения, которые присутствуют в растительном материале. Олеорезины имеют приятный темный цвет и хорошо выраженный вкус, тогда как эфирные масла, как правило, прозрачные и бесцветные (они могут иметь светло-желтый цвет, в зависимости от продукта и содержат только летучие компоненты растения).

Олеорезины, которые поставляет Юниторг Компани, состоят из одного вида специй, как, например, имбиря. Также могут содержать комбинацию нескольких экстрактов для создания различных вкусовых смесей, таких как карри или масла.